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“Vendiendo sólo la leche de nuestras 23 vacas se podrían emplear a 2 o 3 personas, con la quesería nosotros teníamos 7 puestos de trabajo”

Helen Groome, ganadera y elaborado lácteos de Karrantza Inglesa de nacimiento, euskaldun de adopción y espíritu (nos atiende al teléfono en perfecto euskera), Helen aterrizó por estos lares a principios de los 80 del siglo pasado como una joven licenciada en Geografía e Historia que estaba trabajando en su tesis doctoral. Después vino un largo periodo de 2 décadas como…

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ekolurra
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